Malgré le retour du froid et de la grisaille, pas question de se laisser abattre! Rien de mieux qu’une bonne soupe avec des légumes de saison du jardin, comme la courgette et le pâtisson. Marine, serveuse en restauration et fine cuisinière, pratique le 0 déchet et mène une vie eco-responsable. Elle nous livre aujourd’hui une recette de soupe maison avec des légumes du jardin de son grand-père, un plat facile à réaliser et bon pour ta santé! 

Pour cela, il te faut :

  • Deux pâtissons
  • Une courgette
  • Une grosse échalote ou un oignon
  • Deux gousses d’ail
  • Une pincée de curcuma
  • Du sel et du poivre
  • Du beurre ou de l’huile de coco pour la cuisson
Recette de saison : la soupe au pâtisson avec gobelet réutilisable Esprit Planète
Recette de saison : la soupe au pâtisson avec gobelet réutilisable Esprit Planète

Il te suffit ensuite de couper tes légumes en morceaux, et de hacher l’ail. Fais d’abord revenir l’ail et l’échalote/oignon, avant d’ajouter le pâtisson et la courgette en gros dés. Y ajouter le curcuma, et faire dorer avant de remplir la casserole d’eau. Lorsque le tout est cuit, vide un peu du liquide afin que ta soupe soit un peu épaisse. Ensuite, il ne te reste plus qu’à mixer le tout et servir. C’est prêt! D’autres recettes et conseils écolos sont à venir! Bon appétit 🙂

Recette de saison : la soupe au pâtisson avec gobelet réutilisable Esprit Planète