C’est en 2010 que Laurent construit une ferme de spiruline, afin de produire des algues bio et de faire connaître les propriétés de cette cyanobactérie. Adeptes du yoga et du bien-être, l’écologie est également au coeur des préoccupations de l’équipe d’Akal Food, c’est pourquoi ils ont fait des gobelets réutilisables chez Esprit Planète!